全部菜谱

A traditional Zhejiang dish. 海蛰皮⋯⋯⋯300 克 熟鸡脯⋯⋯⋯⋯25 克 黄瓜⋯⋯⋯⋯200 克 青椒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯25 克 蒜末⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 海瓜子⋯⋯⋯300 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克 胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟菜油⋯⋯⋯⋯30 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯1

A traditional Zhejiang dish. 大河蟹⋯⋯⋯1500 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯110 克 大甜橙10 只⋯⋯⋯⋯ 香雪酒⋯⋯⋯265 克 ⋯⋯⋯⋯1000 克 白菊花⋯⋯⋯⋯10

A traditional Zhejiang dish. 梭子蟹2 只⋯600 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克 水发香菇⋯⋯⋯25 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克 净荸荠⋯⋯⋯⋯50 克 精盐⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 大河虾⋯⋯⋯500 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯40 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯8 克 熟鸡脯肉⋯⋯⋯40 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克

A traditional Zhejiang dish. 浆虾仁⋯⋯⋯200 克 豌豆苗⋯⋯⋯⋯50 克 熟猪肥膘⋯⋯⋯50 克 葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克 荸荠⋯⋯⋯⋯⋯50 克 姜汁水⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 浆虾仁⋯⋯⋯250 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯25 克 精盐⋯⋯⋯⋯1.5 克 水发海参⋯⋯⋯50 克 味精⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 净虾仁⋯⋯⋯175 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 米饭锅巴⋯⋯100 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克 番前酱⋯⋯⋯125 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯4 克

A traditional Zhejiang dish. 虾仁⋯⋯⋯⋯⋯75 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯50 克 香菜叶⋯⋯⋯⋯15 克 葱白段⋯⋯⋯⋯15 克 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯3 个 甜面酱⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 浆虾仁⋯⋯⋯250 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯1 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯l 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 酒糟⋯⋯⋯⋯⋯75 克 熟猪油⋯⋯⋯70

A traditional Zhejiang dish. 活大河虾⋯⋯350 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯20 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯2 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯15 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 熟菜油⋯⋯⋯500 克

A traditional Zhejiang dish. 鲜活大河虾⋯250 克 鸡蛋清⋯⋯⋯⋯1 个 龙井新茶⋯⋯⋯1 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯40 克 葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯2 克 白净熟猪油⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 新鲜莲蓬⋯⋯⋯2 只 姜汁水⋯⋯⋯⋯3 克 活鳜鱼1 条⋯500 克 自制调味酒⋯⋯10 克 肉皮⋯⋯⋯⋯⋯l 张 镇江甜醋⋯⋯⋯25

A traditional Zhejiang dish. 鲜淡菜肉⋯⋯500 克 精盐⋯⋯⋯⋯2.5 克 蘑菇片⋯⋯⋯⋯30 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克 青豆⋯⋯⋯⋯⋯20 克 白汤⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 活湖蟹3 只⋯750 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯3 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯1 碟 姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克 姜丝⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 活蝤蛑2 只⋯750 克 蝤蛑肉⋯⋯⋯180 克 海鳗肉⋯⋯⋯150 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克 香菜⋯⋯⋯⋯⋯25 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯5

A traditional Zhejiang dish. 蚶子⋯⋯⋯⋯750 克 葱末⋯⋯⋯⋯⋯10 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯15 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯15 克 芝麻油⋯

A traditional Zhejiang dish. 大蛙子⋯⋯⋯750 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 熟火腿丝⋯⋯⋯25 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯10 克 熟香菇⋯⋯⋯⋯75 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克

A traditional Zhejiang dish. 望潮12 只⋯1000 克 芝麻油⋯⋯⋯⋯10 克 葱段⋯⋯⋯⋯100 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克 姜块（拍松）⋯⋯⋯ 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15

A traditional Zhejiang dish. 净墨鱼肉⋯⋯400 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克 蒜未⋯⋯⋯⋯⋯5 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 葱未⋯⋯⋯⋯⋯2 克 白汤⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 黄鱼肉⋯⋯⋯⋯75 克 水发香菇⋯⋯⋯25 克 油炸鲩鱼圆⋯⋯75 克 熟青豆⋯⋯⋯⋯25 克 鲜海鳗鱼圆⋯⋯75 克 豆腐皮⋯⋯⋯⋯1 张 马鲛

A traditional Zhejiang dish. 活弹涂鱼⋯⋯750 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克 熟火腿片⋯⋯⋯20 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯6 克 水发香菇⋯⋯⋯25 克 味精⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 新风鳗鲞⋯⋯450 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯5 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯5 克 精盐⋯⋯⋯⋯2.5 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯5 克 味精⋯⋯⋯⋯0.5

A traditional Zhejiang dish. 乌狼鲞⋯⋯⋯1250 克 水发毛笋干⋯100 克 熟五花猪肉⋯200 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯10 克 姜片⋯⋯⋯⋯2.5 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1

A traditional Zhejiang dish. 净鲨鱼肉⋯⋯400 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 菜蕻节⋯⋯⋯200 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克 笋片⋯⋯⋯⋯ 50 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 葱姜

A traditional Zhejiang dish. 鲳鱼1 条⋯⋯1000 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯20 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯15 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯60 克 葱白⋯⋯⋯⋯⋯25 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 鲜钓带1 条⋯750 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯10 克 熟冬笋片⋯⋯⋯15 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯5 克 水发香菇⋯⋯⋯15 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10

A traditional Zhejiang dish. 大黄鱼1 条⋯⋯⋯⋯ 水发香菇⋯⋯⋯50 克 ⋯⋯⋯⋯1250 克 猪网油⋯⋯⋯100 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯50 克 葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯25

A traditional Zhejiang dish. 净黄鱼肉⋯⋯200 克 葱末⋯⋯⋯⋯⋯3 克 嫩笋⋯⋯⋯⋯⋯50 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟猪肥膘⋯⋯⋯25 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 净黄鱼肉⋯⋯400 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 豆腐皮⋯⋯⋯⋯4 张 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯1 个 香菜叶⋯⋯⋯2.5 克 干淀粉⋯⋯⋯1.

A traditional Zhejiang dish. 大黄鱼1 条⋯750 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯5 克 葱丝⋯⋯⋯⋯⋯40 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯20 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯30 克 精盐⋯⋯⋯⋯1.5 克

A traditional Zhejiang dish. 大黄鱼1 条⋯⋯⋯⋯ 酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克 ⋯⋯⋯⋯1000 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯60 克 青豆⋯⋯⋯⋯⋯15 克 精盐⋯⋯⋯⋯1.5 克

A traditional Zhejiang dish. 大黄鱼1 条⋯750 克 熟鸡脯丁⋯⋯⋯25 克 浆虾仁⋯⋯⋯⋯25 克 青豆⋯⋯⋯⋯⋯25 克 熟火腿丁⋯⋯⋯25 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 净黄鱼肉⋯⋯200 克 精盐⋯⋯⋯⋯0.5 克 苔菜末⋯⋯⋯5 克 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯2 个 葱末⋯⋯⋯⋯0.5 克 上白面粉⋯⋯125 克 花椒盐⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 大黄鱼一条⋯⋯⋯⋯ 猪网油⋯⋯⋯250 克 ⋯⋯⋯⋯1000 克 猪上脑肉⋯⋯100 克 熟笋⋯⋯⋯⋯⋯50 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯5 克 水发香菇⋯⋯⋯50 克

A traditional Zhejiang dish. 活鱼10 条⋯⋯⋯⋯ 甜面酱⋯⋯⋯⋯10 克 ⋯⋯⋯⋯⋯750 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克 嫩豆腐⋯⋯⋯500 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克

A traditional Zhejiang dish. 活河鳗2 条⋯750 克 桂皮⋯⋯⋯⋯⋯5 克 猪板油丁⋯⋯25 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克 笋块⋯⋯⋯⋯⋯75 块 酱油⋯⋯⋯⋯⋯60 克 葱段⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 活鲫鱼1 条⋯500 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克 蛤蜊20 只⋯⋯500 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯25 克 绿蔬菜⋯⋯⋯2.5 克 精盐⋯⋯⋯

A traditional Zhejiang dish. 妒鱼肉⋯⋯⋯150 克 姜汁水⋯⋯⋯⋯5 克 西湖药菜⋯⋯200 克 胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克 熟鸡丝⋯⋯⋯⋯25 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克

A traditional Zhejiang dish. 鳙鱼头肚裆肉⋯⋯⋯ 姜末⋯⋯⋯⋯⋯l 克 ⋯⋯⋯⋯⋯400 克 胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克 熟笋⋯⋯⋯⋯⋯50 克 甜面酱⋯⋯⋯⋯10 克

A traditional General dish. 1.主料：母鸡一只，魔芋豆腐200 克，豌豆苗100 克，鸡蛋一只。 2.调料：葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、胡椒粉、味精、高汤、猪油。

A traditional General dish. 1.主料：魔芋豆腐250 克。 2.调料：精盐、味精、葱丝、姜丝、辣油、麻油。

A traditional General dish. 1.主料：鲜藿香叶20 克，粳米100 克。 2.调料：白糖。

A traditional General dish. 1.主料：姜片5 克，红枣5 枚，藿香嫩叶25 克。 2.调料：白糖。

A traditional General dish. 1.主料：藿香嫩叶250 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、麻油。

A traditional General dish. 1.主料：麒麟菜嫩藻体2000 克。 2.调料：酱油、醋、蒜泥、麻油。

A traditional General dish. 覆盆子10 克，猪膀胱150 克，白果5 粒。

A traditional General dish. 覆盆子200 克，蜂蜜25 克。