全部菜谱

A traditional Hubei dish. 活才鱼1 尾⋯⋯1500 克 猪油⋯⋯⋯⋯⋯750 克 （耗175 克） 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯2 只 鸡汤⋯⋯⋯⋯⋯100 克 水发黑木耳⋯⋯50 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 玉兰片⋯⋯⋯⋯50 克 味精⋯

A traditional Hubei dish. 干春鱼⋯⋯⋯⋯150 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯4 个 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克 猪肉松⋯⋯⋯⋯50 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯3 克 净冬笋⋯⋯⋯⋯50 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯3 克 水发香菇⋯⋯⋯2

A traditional Hubei dish. 香肠鱼20 条⋯⋯1000 克 香菜⋯⋯⋯⋯⋯50 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯25 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯25 克 油辣酱⋯⋯⋯⋯25 克 香醋⋯⋯⋯⋯⋯25 克 高汤⋯⋯⋯⋯⋯750 克 白胡椒粉⋯⋯⋯3 克

A traditional Hubei dish. 石龙一条⋯⋯⋯1250 克 葱白⋯⋯⋯⋯⋯5 克 笋尖⋯⋯⋯⋯⋯50 克 姜块⋯⋯⋯⋯⋯25 克 水发香菇⋯⋯⋯50 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯10 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯50 克 原汁鸡汤⋯⋯⋯300 克 精盐

A traditional Hubei dish. 活鲵鱼一条⋯⋯700 克 蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯50 克 香菇⋯⋯⋯⋯⋯25 克 鸡汤⋯⋯⋯⋯⋯150 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯50 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 姜末⋯⋯

A traditional Hubei dish. 活鲤鱼⋯⋯⋯⋯500 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯20 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯25 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克 花椒⋯⋯⋯⋯⋯3 克 花生油⋯⋯⋯⋯500 克

A traditional Hubei dish. 鲤鱼1 尾⋯⋯⋯1250 克 熟瘦火腿⋯⋯⋯15 克 玉兰片⋯⋯⋯⋯25 克（耗100 克） 水发香菇⋯⋯⋯15 克 麻油⋯⋯⋯⋯⋯50 克 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯2 个 香菜⋯⋯⋯⋯⋯25 克 白糖⋯⋯⋯⋯

A traditional Hubei dish. 鳝鱼⋯⋯⋯⋯⋯525 克 食醋⋯⋯⋯⋯⋯50 克 肥瘦猪肉⋯⋯⋯250 克 猪肉汤⋯⋯⋯⋯50 克 植物油⋯⋯⋯⋯1000 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克 （耗150 克） 葱花⋯⋯⋯⋯⋯15 克 淀粉⋯

A traditional Hubei dish. 鲜活鲫鱼⋯⋯⋯2 尾 熟火腿肉⋯⋯⋯15 克 净鳡鱼肉⋯⋯⋯200 克 鸡蛋清⋯⋯⋯⋯2 克 冬笋⋯⋯⋯⋯⋯15 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯15 克 水发香菇⋯⋯⋯15 克 豌豆苗⋯⋯⋯⋯50 克 味精⋯⋯⋯

A traditional Hubei dish. 净鲤鱼肉⋯⋯⋯750 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯5 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯35 克 糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯20 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克 干辣椒末⋯⋯⋯5 克 黄酒⋯⋯⋯⋯⋯

A traditional Hubei dish. 净草鱼肉⋯⋯⋯300 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯15 克 鸡脯肉⋯⋯⋯⋯100 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯3 克 菠菜嫩尖⋯⋯⋯10 棵 干淀粉⋯⋯⋯⋯100 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯15 克 酱油

A traditional Hubei dish. 净白鱼肉⋯⋯⋯350 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯3 克 小白菜心⋯⋯⋯6 棵 蛋清⋯⋯⋯⋯⋯4 只 精盐⋯⋯⋯⋯⋯8 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯20 克 葱姜汁⋯⋯⋯⋯20 克 冻熟猪油⋯⋯⋯50 克 葱白花⋯⋯⋯⋯

A traditional Hubei dish. 鳡鱼一尾⋯⋯⋯3000 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯5 克 猪肥膘肉⋯⋯⋯500 克 黄酒⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 猪瘦肉⋯⋯⋯⋯1000 克 葱白末⋯⋯⋯⋯40 克 猪肚⋯⋯⋯⋯⋯500 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯100

A traditional Hubei dish. 青鱼中段⋯⋯⋯100 克 糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯25 克 海米⋯⋯⋯⋯⋯25 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯2 克 猪瘦肉⋯⋯⋯⋯50 克 黄酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克 冬笋⋯⋯⋯⋯⋯25 克 干辣椒⋯⋯⋯⋯5 克 精盐⋯⋯⋯⋯

A traditional Hubei dish. 活青鱼肉⋯⋯⋯500 克 猪油⋯⋯⋯⋯⋯100 克 虾蛋⋯⋯⋯⋯⋯10 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 水发海参⋯⋯⋯l00 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克

A traditional Hubei dish. 净石头鱼肉⋯⋯1000 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯5 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯5 克 葱白⋯⋯⋯⋯⋯5 克 大米粉⋯⋯⋯⋯100 克 葱花⋯⋯⋯⋯⋯5 克 黄花⋯⋯⋯⋯⋯25 克 姜末⋯⋯

A traditional Hubei dish. 活缩项鳊一尾⋯750 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 猪肥膘肉⋯⋯⋯50 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 水发玉兰片⋯⋯50 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克 猪油⋯⋯⋯⋯⋯75 克 红辣

A traditional Hubei dish. 鳊鱼一条⋯⋯⋯750 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯2 克 熟五花肉片⋯⋯50 克 黄酒⋯⋯⋯⋯⋯2 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯2 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯2 克 蒜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 笋片⋯⋯⋯⋯⋯25

A traditional Hubei dish. 武昌鱼一条⋯⋯1000 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯2.5 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯200 克 水发海参⋯⋯⋯250 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯5 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯25 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯5 克 广米⋯⋯⋯⋯⋯10 克 干

A traditional Hubei dish. 樊口团头鲂鱼一条⋯1000 克 鸡清汤⋯⋯⋯⋯150 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯25 克 水发香菇⋯⋯⋯50 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯7.5 克 净冬笋⋯⋯⋯⋯50 克 葱结⋯⋯⋯⋯⋯7.5 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯50

A traditional Hubei dish. 活甲鱼1 只⋯⋯1000 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯15 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯15 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克 蒜头⋯⋯⋯⋯⋯25 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯10 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 猪排骨

A traditional Hubei dish. 活甲鱼⋯⋯⋯⋯1 只 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 火腿片⋯⋯⋯⋯100 克 鸡清汤⋯⋯⋯⋯500 克 葱花⋯⋯⋯⋯⋯10 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 葱把⋯⋯⋯⋯⋯50 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯25 克 蒜瓣⋯⋯

A traditional Hubei dish. 活甲鱼一只300 克 生姜块⋯⋯50 克 冬瓜⋯⋯⋯1500 克 香葱⋯⋯⋯100 克 精盐⋯⋯⋯15 克 鸡清汤⋯⋯100 克 白醋⋯⋯⋯25 克 熟猪油⋯⋯1000 克 味精⋯⋯⋯2 克 （约耗1

A traditional Hubei dish. 水发银鱼⋯⋯⋯200 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 葱末⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯0.5 克 熟干贝⋯⋯⋯⋯100 克 鸡蛋清⋯⋯⋯⋯4 个 鸡茸⋯⋯⋯⋯⋯100 克 白胡椒粉⋯⋯⋯1 克

A traditional Hubei dish. 笔架鱼肚⋯⋯⋯100 克 白胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克 母鸡脯肉⋯⋯⋯100 克 葱花⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 水发香菇⋯⋯⋯25 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯1 克 鸡蛋皮⋯⋯⋯⋯1 张 湿淀粉⋯⋯⋯⋯50 克 精盐

A traditional Hubei dish. 水发刺参⋯⋯⋯150 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克 猪五花肉⋯⋯⋯500 克 葱花⋯⋯⋯⋯⋯10 克 青鱼肉⋯⋯⋯⋯200 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯10 克 水发香菇⋯⋯⋯50 克 肉清汤⋯⋯⋯⋯200 克 水

A traditional Hubei dish. 水发刺参⋯⋯⋯600 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克 虾籽⋯⋯⋯⋯⋯50 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯l 克 冬笋⋯⋯⋯⋯⋯50 克 鸡清汤⋯⋯⋯⋯350 克 青菜心⋯⋯⋯⋯6 棵 味精⋯⋯⋯⋯⋯1.5 克 精盐⋯⋯

A traditional Hubei dish. 水发海参⋯⋯⋯400 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯2.5 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯25 克 葱白段⋯⋯⋯⋯5 克 水发蹄筋⋯⋯⋯50 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯0.5 克 熟鸡肉⋯⋯⋯⋯25 克 原汁鸡汤⋯⋯⋯100 克 净

A traditional Hubei dish. 水发鱼翅⋯⋯⋯100 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯4 克 活螃蟹⋯⋯⋯⋯2 只 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克 白菜心⋯⋯⋯⋯3 棵 酱油⋯⋯⋯⋯⋯5 克 葱白段⋯⋯⋯⋯5 克 鸡清汤⋯⋯⋯⋯200 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯3

A traditional Hubei dish. 水发排翅⋯⋯⋯750 克 小葱结⋯⋯⋯⋯10 克 肥母鸡⋯⋯⋯⋯1 只 生姜片⋯⋯⋯⋯7 克 熟火腿⋯⋯⋯⋯250 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克 猪蹄膀⋯⋯⋯⋯750 克 胡椒粉⋯⋯⋯⋯1 克 精盐⋯⋯