1.将土当归花嫩叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切 段。豆腐洗净切小块。 2.油锅烧热，下葱花煸香，投入豆腐煸炒，加入精盐，炒至入味，加入 上当归花炒至人味，点入味精，出锅即成。 按：此菜由土当归花与滋阴润燥、益气和胃、养血增乳的豆腐相配而成， 可为人体提供丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C 等营养成分。具有滋 阴液、补气血的功效。食用此菜有提高人体免疫功能增强抗病能力的作用， 使人精力充沛，提高工作效率，强身健体。 14.土三七 土三七为景天科植物景天三七SedumaizoonL.的嫩茎叶，又名细叶费 菜。土三七每百克嫩茎叶含水分87 克，蛋白质2.1 克，脂肪0.7 克，碳水化 合物8 克，钙315 毫克，磷39 毫克，铁3.2 毫克，胡萝卜素2.54 毫克，维 生素B10.05 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸0.9 毫克，维生素C90 毫克。 土三七性味甘微酸平，具有止血、化瘀的功效。治吐血、衄血、尿血、 崩漏、跌打损伤。