准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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藕300 克，花生油20 克，香油、精盐、湿淀粉各适量，白糖15 克，醋 15 克，花椒少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.藕洗净去节、去皮，顶刀切成薄片，再洗一次。 2.锅内放油烧热，炸花椒，捞出花椒，投入藕片翻炒见下，放醋、精盐、 白糖，湿淀粉勾荧，淋上香油，出锅装盘。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor