准备时间 Prep
12 分钟 min
烹饪时间 Cook
15 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
27 分钟 min
食材 Ingredients
150克
精牛肉
4克
胡椒面
适量
梨丝 l00克
50克
酱油
2克
味精
50克
📝
烹饪步骤 Instructions
1
选用牛身上最嫩的一块里脊肉，切成 3.6厘米长、 6厘米厚的肉条。
2
将牛肉条用醋精浸泡片刻，用清水漂洗干净，挤干水分待用。
3
将胡椒面、酱油、味精、醋精兑成汁，将牛肉放入盘内，上面放梨丝，浇入已兑成的汁拌匀，即可食用。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor