准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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豆腐干100 克，粉丝150 克，酱油25 克，味精2.5 克，料酒10 克，白 糖5 克，鲜汤适量，葱、姜、香油少许，花生油50 克。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.豆腐干洗净，切成薄片，再切成细丝，最后切成碎末，粉丝用开水泡 发好捞出，在清水中投凉，葱、姜块待用。 2.炒锅上火，放油，烧热，葱、姜未沧锅，煸炒出后，烹料酒、酱油， 下精盐、味精、白糖，放豆腐干末、丝，添汤（适量），烧开，改用微火偎 烧，待汁浓时，淋入香油即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor