准备时间 Prep
30 分钟 min
烹饪时间 Cook
30 分钟 min
份量 Serves
4 人份 servings
总时长 Total
60 分钟 min
食材 Ingredients
as needed
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大白菜300 克，香干50 克，酱油、白糖、湿淀粉适量。花生油50 克， 花椒油、姜末、甜面酱、精盐、味精少许。
📝
烹饪步骤 Instructions
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1.将白莱切成细丝：香干也切成与白菜相应长的段。 2.锅置于火上，放油烧热，姜末炝锅，下甜面酱，待甜面酱炒熟时，下 白菜丝、香干丝煸炒，菜熟，放酱油、精盐、白糖、味精后，湿淀粉勾芡， 淋花椒油，翻炒至粘稠状时，装盘即可。
💡 烹饪小贴士
Cooking Tips
- • 准备工作 / Preparation:
提前将所有食材洗净切好，这样烹饪时会更顺利
Prepare all ingredients in advance by washing and cutting them for smoother cooking - • 火候掌握 / Heat Control:
根据食材特性调整火候，避免过老或不熟
Adjust heat according to ingredient characteristics to avoid overcooking or undercooking - • 调味顺序 / Seasoning Order:
按照盐、糖、醋、生抽的顺序调味，层次更丰富
Season in the order of salt, sugar, vinegar, and soy sauce for richer layers of flavor